Combier - Clos des Grives Crozes Hermitage

In de noordelijke Rhône vind je naast wijngaarden vooral fruitbomen. De Combier familie was gespecialiseerd in biologische appels. Toen Laurent Combier in 1990 met wijngaarden begon koos hij dan ook resoluut voor een biologische cultuur. De gewoonte om naar zo zuiver en natuurlijk mogelijk fruit te streven komt ook de kwaliteit van zijn wijnen ten goede.

In de Clos des Grives gaan de oudste wijnstokken van het domein (35 jaar oud) die kort gesnoeid worden om maximaal 30 hl/ha te geven. De vinificatie gebeurt volledig in temperatuurgecontroleerde inox kuipen in een kraaknette kelder en de opvoeding gebeurt op nieuwe en één jaar oude vaten.

Het accent ligt dan ook volop op schitterend puntgaaf fruit onderstreept door wat vanille. Perfect gepolijste tannines ondersteunen de zijdezachte textuur en fijne zuren zorgen voor spanning en frisheid.