Valdo Elevantum, Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

De Valdo Oro Puro is een mooie, sprankelende parelwijn. De prosecco is gemaakt volgens de "Charmat"-methode. Hier gaat het om een tweede gisting (gedurende 5 maanden) in een stalen vat in plaats van op de fles. Deze methode zorgt voor verfijnde bubbels en de typische florale/fruitige aroma's (peer, stoofappel).

De Glera-druif is de typische druif voor deze streek om Prosecco te maken. Treviso heeft zich als regio dan al meerdere malen bewezen als zijnde één van de fijnste voorbeelden van Prosecco. Valdo Spumanti, opgericht in 1926, was één van de regio's eerste echte, professionele en commerciële wijnhuizen.

De bubbels worden trouwens geschonken in de meest prestigieuze restaurants en hotelbars in New York!