Lafage - Cuvee Centenaire

Een recente evolutie in zowel de Côtes du Rhône als de Languedoc-Roussillon is het groeiend aantal boeiende witte wijnen. De moderne technologie nodig voor het maken van frisse, zuivere wijnen was al langer voorhanden maar het leek wel alsof de passie en energie van de betere wijnbouwers prioritair naar de rode cuvées ging.

In de Roussillon herontdekt men de oude, lokale druivensoorten zoals Grenache Blanc, Grenache Gris, Macabeu (vele verschillende schrijfwijzen), Muscat en zelfs Carignan Blanc. De bijna uitgestorven autochtone druivensoort Tourbat (Malvoisie du Roussillon) , die nog een beetje op Sardinië te vinden was als Torbato, werd terug geïntroduceerd.

Daarnaast gebruikt men ook meer en meer nobele soorten uit de Rhône streek zoals Roussanne en Marsanne en ook wat Vermentino (Rolle) die we van Corsica kennen. De strikte voorwaarden voor de AOC Côtes du Roussillon Blanc maken dat veel wijnen als ‘Vin de Pays des Côtes Catalanes’ verkocht worden. Zo moeten de lokale Grenache Blanc/Macabeu/Tourbat samen minimum 50 % van de blend uitmaken terwijl de Rousanne/Marsanne/Vermentino samen voor minimum 20 % van de assemblage moeten zorgen.

Op de Grenache Blanc 36 uur ´macération pelliculaire`, sterke voorklaring aan koude temperaturen, de Grenache Blanc gaat 3 maand op inox kuipen op de fijne droesem, de Roussanne gist en verouderd op nieuwe eik gedurende 4 maand met regelmatige bâtonnage.