Als je denkt aan wijn en kaas, denk je waarschijnlijk aan een stevige rode wijn bij een plank vol kazen. Maar wat als we je vertellen dat schuimwijn misschien wel een nóg betere keuze is? De frisse zuren, de verfijnde bubbels en het lichte karakter van mousserende wijnen vormen namelijk een verrassend harmonieuze match met allerlei soorten kaas. Waarom schuimwijn? Schuimwijn (zoals Champagne, Cava of Prosecco) heeft unieke eigenschappen die het perfect maken om te combineren met kaas: Zuur en frisheid: snijdt door het vet van de kaas en maakt je gehemelte schoon. Bubbels: brengen lichtheid en speelsheid tegenover de romige of zoute structuur van kaas. Veelzijdigheid: past zowel bij zachte, jonge kazen als bij harde, gerijpte soorten. 4 Perfecte Paarcombinaties Champagne & Brie of Camembert De verfijnde zuren en fijne bubbels van Champagne gaan uitstekend samen met romige, zachte korstkazen. De wijn haalt het beste naar boven in de smeuïge textuur van de kaas zonder deze te overheersen.

Bij wijn denken we vaak aan een goed stuk vlees of een kaasplank, maar wist je dat wijn ook perfect samengaat met patisserie? De juiste combinatie van wijn en dessert tilt beide naar een hoger niveau. Het draait hierbij om balans: de zoetheid, textuur en aroma’s van het gebak moeten mooi samenvallen met die van de wijn. 🎯 De gouden regel De wijn moet altijd zoeter zijn dan het dessert. Is de wijn minder zoet, dan smaakt die al snel zuur of bitter. Een zoete wijn bij een zoet gerecht zorgt voor harmonie en voorkomt dat smaken elkaar onderdrukken. 🍰 Typische combinaties: wijn bij verschillende soorten gebak 🍓 Fruitige taarten (bv. frambozen-, appel- of perentaart) Wijnsuggesties: Moscato d’Asti – licht bruisend, aromatisch en niet te zwaar Sauternes – klassieker uit Bordeaux met honingachtige tonen Spätlese Riesling – elegant zoet met frisse zuren Deze wijnen brengen het fruitige karakter van de taart mooi naar voren, zonder te overheersen. 🍫 Chocoladedesserts (brownies, moelleux, ch

De zon schijnt, de BBQ gloeit, en op het rooster ligt een prachtig stuk zalm of een heerlijke witvis te garen. Maar welke wijn past daar nu perfect bij? De juiste wijn tilt jouw BBQ-avond meteen naar een hoger niveau. Hier zijn 5 tips om de ideale combinatie te maken! 1. Kies een frisse witte wijn voor lichte vissoorten Grillen brengt rokerigheid en intensiteit, zelfs bij subtiele vissoorten zoals kabeljauw, zeebaars of dorade. Toch blijft frisheid belangrijk! Denk aan: Sauvignon Blanc: knisperend fris, vaak met citrus en groene tonen die prachtig aansluiten bij lichte vis. Albariño: een Spaanse topper, perfect bij alles uit de zee, met sappige zuren en een vleugje mineraliteit. Tip: Serveer de witte wijn niet ijskoud, maar licht gekoeld (ongeveer 10-12°C) zodat de smaken mooi openbloeien. 2. Zalm vraagt om meer body Zalm is vetter en voller van smaak dan witte vis. Een te lichte wijn zou wegvallen. Kies daarom iets met meer structuur: Chardonnay (liefst licht houtgerijpt): romigheid

Ontdek de beste wijnen voor de zomer met proefnotities en aanbevelingen. Geniet van het ideale glas wijn voor elk zomers moment.